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教你如何鉴别大连海参的优劣

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如今的大连海参产品在形态上可以分为两类:一种是干海参,另一种是鲜活海参。无论是哪种产品,售卖价格都挺高的,所以还是得学学如何辨别其质量优劣。由于鲜活海参保质时间不长,所以只能在大连地区购买得到,鲜活海参在质量上难造假。大鹏主要和大家聊聊干海参如何鉴别其优劣。

通常假的海参是由一些不法商贩制造的,在外观上和真的海参差别不大,对于不了解海参这种生物的消费者来说,是很难区分它们。但假的海参在营养成分很少,而且在加工过程中,为了使假海参更像真的,甚至会加入一些对身体健康造成危害的物质。

优质的大连海参

鉴别海参的优劣的技巧

首先可以通过海参的足部来区别,野生的海参比人工圈养的海参的足部要粗壮一些,因为野生的海参的海域中食物并不像人工圈养的多,需要经常活动身体,如果是人造海参,它的足部会很少,甚至会出现残缺的现象。

其次看海参的沙嘴,沙嘴是海参的进食器官,由于生长环境的不同,野生的海参沙嘴会比较大且完整,假的海参沙嘴会有残缺,甚至没有。

最后可以从海参的形态上鉴别,如果是质量好的海参,身体是中间会比较粗一点,而质量差的海参整个身体会感觉一样粗。

正因为海参受到大家的欢迎,也有个别不法商家制造“假海参”出售给消费者,以牟取不法之利。因此,消费者们也应该掌握些分辨“真假海参”的小窍门。

优质海参一般呈黑褐色半透明状,膨胀均匀,呈圆形,无硬心,肉刺完整。而很多假海参是在海参中添加大量盐和糖精,以增加重量。识别方法主要有以下四招。看:掺盐的海参表皮被盐破坏,表皮发暗;闻:假海参往往带有异味;摸:掺假海参摸上去手发黏,有灰;尝:掺糖的海参有甜味;而掺盐、掺明矾的海参,则有咸味或涩味。

虽然市场上的劣质海参横行,但只要消费者掌握了鉴别海参的方法,在购买和选购海参时擦亮双眼,还是可以选购到优质海参的。所以,广大消费者在购买海参时一定要小心再小心,不要被劣质海参蒙蔽眼睛。

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